تويت
استزراع البُنُّ
أين بدأ ، والى اين وصل ؟
المشهور أن البن شجرة اصلها بلاد الحبشة ، ثم انتقلت الى جنوب الجزيرة العربية .
وكان مصدر العالم من البن ، بلاد اليمن ، وذلك الى ختام القرن السابع عشر الميلادي . ثم انتشرت زراعته الى جزيرة سيلان ، والى جاوة في اندونيسيا . ثم الى جزر كثيرة في امريكا وكذا الى المكسيك .
واستبدلت اليمن بالبن زرع القات ، فكان من ذلك استبدال شر بخير كثير . والآن استمع الى ما صنع رجل واحد لينقل شجرة واحدة من البن ، هي أصل انتشاره في العالم الجديد ، الى أمريكا :
كان هذا الرجل ضابطا بحريا ، شابا فرنسيا ، عين في جزيرة مرتينيك . وكان اسمه دي كليو De Clieu وزار فرنسا في عام ۱۷۲۳ . وفيها علم أن الهولنديين نقلوا زراعة شجرة البن من جزيرة العرب الى جزر الهند الشرقية . وكان لا يوجد في باريس كلها غير وحدات قليلة من هذا النبات : في القصر الملكي ، قصر لويس الخامس ، في بيت من الزجاج مدفأ . حصل الضابط من هذا النبات على شجيرة غاية في الصغر ، حملها معه الى مرتينيك . وقال في وصفه للرحلة انه كان يقاسم هذه الشجيرة نصيبه من ماء الشرب حتى تبقى حية .
ووصل الى الجزيرة واستزرعها . وفي عام ۱۷۷۷ ، بعد سنوات من موت هذا الضابط اليقظ الباسل ، أحصوا ما في الجزيرة من شجر البن ، فكان ۱۹۰۰۰۰۰۰ شجرة .
شجرة بن لا شجرة قات .
- القهوة ، كيف انتشر شربها ؟
القهوة ، وهي شراب البن ، لفظ عربي معناه اللبن المحض . أو هي الخمر . ولعلها سميت الخمر لأنها لما تأصل شربها في العرب ، كان يدار بها في الماعون على الشاربين فكأنما هي الخمر . وهي لما بدات في العرب عارضها قوم بحجة أنها مسكر ، ورحب بها آخرون . وانتشارها بين العرب وفي العالم لم يبدأ الا منذ بضعة قرون .
وانتقل شراب القهوة الى أوروبا في القرن الميلادي السادس عشر والسابع عشر .
واشتهرت مقاهي لندن خاصة Coffee Houses في منتصف القرن السابع عشر ، وكانت مراكز يجتمع فيها أهل الأدب وأهل السياسة ، وأخيرا رجال الأعمال. ولم يختتم القرن السابع عشر أو يكاد حتى كانت المقاهي قد انتقلت من أوروبا الى الولايات المتحدة ، الى نيويورك و فيلادلفيا خاصة .
واللفظ الافرنجي Coffee أو Cafe قريب النسب باللفظ العربي قهوة .
- زراعة البن ؛
تزرع شجرة البن على ارتفاعات من الأرض ، تتراوح بين ١۵۰۰ - ٦٠٠٠ قدم ، وأحسن البن هو الذي يأتي من الشجر المزروع على ارتفاع بين ٣٠٠٠ و ٦٠٠٠ قدم ، فعندئذ تكون في البن النكهة المستطابة .
والشجرة تحتاج الى جو دافيء رطب ، ومن أجل هذا تفضل لها التلال والمناطق الجبلية . وهكذا هي اليمن .
وشجرة البن تستنبت من البذور مباشرة ، أو من طي فرع من فروع الشجرة حتى يمس الأرض ، ثم دفن طرفه في التربة ، وتركه فيها . وبعد نحو ٤ أشهر
( شجرات بن حديثة العمر في مزرعة بكينيا أما الأشجار الطويلة التي زرعت بينها فلتعطيها حماية من الظل حتى تكبر )
تتكون بهذا الفرع جذور في الأرض ، ويصبح نباتا جديدا . وشجرة البن تبدأ تثمر في السنة الثالثة ، وهي تظل تنتج البن السنوات الطويلة حتى لتبلغ ٥٠ أو ستين عاما ولكنها في الأغلب تنتج بوفرة كافية مدة تتراوح بين ٢٥ و ٣٠ عاما .
وشجرة البن تحتاج الى تقليم كل حين لأن من عادتها الاتساع والامتلاء حتى ليصبح مظهر شجر البن مظهر النبات البري .
أين بدأ ، والى اين وصل ؟
المشهور أن البن شجرة اصلها بلاد الحبشة ، ثم انتقلت الى جنوب الجزيرة العربية .
وكان مصدر العالم من البن ، بلاد اليمن ، وذلك الى ختام القرن السابع عشر الميلادي . ثم انتشرت زراعته الى جزيرة سيلان ، والى جاوة في اندونيسيا . ثم الى جزر كثيرة في امريكا وكذا الى المكسيك .
واستبدلت اليمن بالبن زرع القات ، فكان من ذلك استبدال شر بخير كثير . والآن استمع الى ما صنع رجل واحد لينقل شجرة واحدة من البن ، هي أصل انتشاره في العالم الجديد ، الى أمريكا :
كان هذا الرجل ضابطا بحريا ، شابا فرنسيا ، عين في جزيرة مرتينيك . وكان اسمه دي كليو De Clieu وزار فرنسا في عام ۱۷۲۳ . وفيها علم أن الهولنديين نقلوا زراعة شجرة البن من جزيرة العرب الى جزر الهند الشرقية . وكان لا يوجد في باريس كلها غير وحدات قليلة من هذا النبات : في القصر الملكي ، قصر لويس الخامس ، في بيت من الزجاج مدفأ . حصل الضابط من هذا النبات على شجيرة غاية في الصغر ، حملها معه الى مرتينيك . وقال في وصفه للرحلة انه كان يقاسم هذه الشجيرة نصيبه من ماء الشرب حتى تبقى حية .
ووصل الى الجزيرة واستزرعها . وفي عام ۱۷۷۷ ، بعد سنوات من موت هذا الضابط اليقظ الباسل ، أحصوا ما في الجزيرة من شجر البن ، فكان ۱۹۰۰۰۰۰۰ شجرة .
شجرة بن لا شجرة قات .
- القهوة ، كيف انتشر شربها ؟
القهوة ، وهي شراب البن ، لفظ عربي معناه اللبن المحض . أو هي الخمر . ولعلها سميت الخمر لأنها لما تأصل شربها في العرب ، كان يدار بها في الماعون على الشاربين فكأنما هي الخمر . وهي لما بدات في العرب عارضها قوم بحجة أنها مسكر ، ورحب بها آخرون . وانتشارها بين العرب وفي العالم لم يبدأ الا منذ بضعة قرون .
وانتقل شراب القهوة الى أوروبا في القرن الميلادي السادس عشر والسابع عشر .
واشتهرت مقاهي لندن خاصة Coffee Houses في منتصف القرن السابع عشر ، وكانت مراكز يجتمع فيها أهل الأدب وأهل السياسة ، وأخيرا رجال الأعمال. ولم يختتم القرن السابع عشر أو يكاد حتى كانت المقاهي قد انتقلت من أوروبا الى الولايات المتحدة ، الى نيويورك و فيلادلفيا خاصة .
واللفظ الافرنجي Coffee أو Cafe قريب النسب باللفظ العربي قهوة .
- زراعة البن ؛
تزرع شجرة البن على ارتفاعات من الأرض ، تتراوح بين ١۵۰۰ - ٦٠٠٠ قدم ، وأحسن البن هو الذي يأتي من الشجر المزروع على ارتفاع بين ٣٠٠٠ و ٦٠٠٠ قدم ، فعندئذ تكون في البن النكهة المستطابة .
والشجرة تحتاج الى جو دافيء رطب ، ومن أجل هذا تفضل لها التلال والمناطق الجبلية . وهكذا هي اليمن .
وشجرة البن تستنبت من البذور مباشرة ، أو من طي فرع من فروع الشجرة حتى يمس الأرض ، ثم دفن طرفه في التربة ، وتركه فيها . وبعد نحو ٤ أشهر
( شجرات بن حديثة العمر في مزرعة بكينيا أما الأشجار الطويلة التي زرعت بينها فلتعطيها حماية من الظل حتى تكبر )
تتكون بهذا الفرع جذور في الأرض ، ويصبح نباتا جديدا . وشجرة البن تبدأ تثمر في السنة الثالثة ، وهي تظل تنتج البن السنوات الطويلة حتى لتبلغ ٥٠ أو ستين عاما ولكنها في الأغلب تنتج بوفرة كافية مدة تتراوح بين ٢٥ و ٣٠ عاما .
وشجرة البن تحتاج الى تقليم كل حين لأن من عادتها الاتساع والامتلاء حتى ليصبح مظهر شجر البن مظهر النبات البري .
تعليق