تويت
زراعة وانتاج الكوسة لانتاج اللب الابيض
Growing and producing zucchini to produce white pulp
*****************************
يتم زراعة الكوسة المنتخبة والمخصصة لانتاج لب التسالى والذى يستخدمه الكثير من الناس كا نوع من التسالى خصوصا وقت الفراغ والسمر وفى الحفلات الليلية والمصايف ويعتبر منطقة ابو المطامير بمحافظة البحيرة اكبر منتج لهذا الصنف من لب التسالى ويعتبر بذور الكوسة ذات قيما غذائية كبيرة لما تحتويه البذور من فيتامينات وبروتين ودهون غير مشبعة وبروتين ومفيد صحؤا لمرضى الضغط المرتف لانه يعمل على تخفيض الضغط عند تناول قدر من بذور الكوسة الخالية من ملح الطعام الى جانب ان هذا المحصول مدة بقاؤه بالارض قصيرة ويعطى عائد مادى كبير للمزارع يساعده فى الانفاق على باقى الزراعات الصيفية الاخرى التى تزرع فى نفس العام.
# كمية التقاوى او البذور اللازمة للفدان:
**********************
3 كجم / فدان
# الاصناف:
************
1 - الصنف البلدى او المحلى: صنف منتخب من الكوسة العادية واستمرت الزراعة لهذا الصنف والانتخاب للثمار كبيرة الحجم ويحمل النبات من 1 - 2 ثمرة لتغلب ظاهرة السيادة القمية على انتاج الثمار فى هذا الصنف وهذا الصنف تم انتاجه فى منطقة ابو المطامير بمحافظة البحيرة وينتج الفدان من البذور لهذا الصنف من 600 - 700 كجم
2 - الصنف التركى : وهو صنف هجين تم انتاجه فى تركيا وهو صنف مبكر فى الزراعة والنضج ويعطى انتاجية كبير من البذور بالمقارنة بالصنف المحلى والبذور ذات صفات متميزة ويعتبر صنف خصب ولاتوجد به السيادة القمية فى انتاج الثمار كما بالصنف المحلى ويحمل النبات الواحد من 3 - 4 ثمار وينتج الفدان من 800 - 1000 كجم من البذور مع التبكير فى النضج عن الصنف البلدى.
# الميعاد المناسب للزراعة:
**********************
الصنف التركى : يزرع خلال شهرى يناير وفبراير لتحمله انخفاض درجة الحرارة
- الصنف البلدى او المحلى : يزرع من منتصف شهر فبراير إلى ½ مارس
# إعداد الأرض للزراعة:
*********************
أولاً- حرث الأرض
من 2 - 3 مرات متعامدات مع وضع كمية الأسمدة الآتية قبل الحرثة الأخيرة من 15 - 20 متر مكعب سماد بلدى اوعضوى/ فدان + 150كجم سماد سوبر فوسفات محبب 12.5 % + 50 كجم سلفات نشادر + 50 كجم كبريت زراعى او 500 كجم جبس زراعى ( كبريتات الكالسيوم).
ثانياً- تخطيط الأرض بمعدل 8 خط فى القصبتين( 7.10متر) او بعرض الخط 90 سم
- ثم يتم رى الأرض بعد التخطيط على أن تزرع البذور فى جور على بعد من 40 - 50 سم بين الجورة والأخرى وذلك بعد أن تجف الأرض الجفاف المناسب على أن تحتوى بجزء من الرطوبة المناسبة للإنبات.
- أعداد التقاوى(البذور) للزراعة يجب عمل الآتى:
---------------------------------
يتم نقع البذور فى المياه المحتوى على أحد المطهرات الفطرية لمدة 24 ساعة - ثم تصفى من الماء وتوضع البذور فى الثلاجة أسفل الفريزر لمدة 24 ساعة أخرى الذى يساعد على سرعة الإنبات والتبكير فى التزهير
- ثم يتم تزرع البذور مباشرة بعد خروجها من الثلاجة فى الجور على الخطوط على أبعاد من 40 - 50 سم بين الجورة والأخرى.
وفائدة هذه الطريقة:يمكن زراعة الكوسة فى الأشهر الباردة خلال يناير وفبراير و الحصول على النمو الجيد للنبات والتبكير و زيادة نسبة العقد و تحسين جودة وصفات الثمار.
# خف النباتات:
************* عند الزراعة يتم وضع من 2- 3 بذور بالجورة ثم بعد تمام الإنبات يتم الخف ويترك نبات واحد بالجورة الواحدة ويفضل أن يتم الخف على مرتين على أن يترك فى الجورة الواحدة نباتين فى المرة الأولى وفى المرة الثانية يترك نبات واحد بكل جورة وتتم عملية الخف عندما يتكون 4 ورقات على النبات (ورقتين حقيقتين)
ثم يتم التسميد و الرى مباشرة عقب عملية الخف
# التسميد:
**********
- ينفذ هذا البرنامج التسميدى عند استخدام الرى بالغمر وهو كمايلى :
أولاً- الدفعة الأولى تضاف بعد الخف مباشرة ثم الرى بالمعدلات الآتية:
100 كجم/ فدان سلفات نشادر + 25 كيلو/ فدان سلفات بوتاسيوم50% تخلط جيداً وتضاف تكبيشاً حول النبات ثم الرى مباشرة وذلك بعد أسبوعين من الزراعة.
ثانياً- الدفعة الثانية: من السماد الكيماوى تضاف بعد الدفعة الأولى بأسبوعين يضاف للفدان 50 كجم يوريا46% ثم الرى.
ثالثاً- بعد ثلاثة أسابيع من الزراعة يرش على الاوراق الاتى للفدان على 200 لتر ماء وهى:
عناصر صغرى مخلوطة (ميكروميكس) بمعدل 500 جم + 1 لتر ماغنسيوم + 250 سم3 بورون ومولبدنم+ 3 قرص جبريلك + 120 جرام أمكتون ( نفثالين اسيتيك اسيد) + 25 سم3 سيتوكنين 5 %
رابعاً- مع الرية الثالثة يضاف للفدان عن طريق السمادة مع ماء الرى 15 كجم نترات كالسيوم 15.5% وقبل مرحلة التزهير والعقد.
- اما فى حالة الرى بالتنقيط ( التقطير) يتم تقسيم الاسمدة الكيماوية على 8 دفعات تضاف عن طريق السمادة
# العزيق :
**********
يجرى فى بداية حياة النبات بالمشط الخفيف وإزالة الحشائش ويراعى أن يكون النباتات فى وسط الخط ويكون العزيق حسب الحاجة.
# الرى :
********
يجب مراعاة الرى بإنتظام وحسب حاجة النبات وطبيعة التربة.
# النضج والحصاد:
******************
يبدأ فى جمع المحصول بعد 90 يوم من الزراعة وتجمع الكوسة بعد أن تتصلب البذور بالثمار
# المحصول:
************
- الصنف البلدى :يعطى الفدان من الصنف البلدى من 600 -700 كحم بذرة تقريباً.
- الصنف التركى : ينتج الفدان من 800 - 1000 كجم من البذور
# أهم الآفات التى تصيب الكوسة:
**************
وذلك بعد تكون ورقتين حقيقيتين على النباتات
- الحشرات:
-------------
المن- العنكبوت الأحمر- الذبابة البيضاء - ذبابة المقات - يرش بالمبيدات الحشرية المناسبة مثل مبيد شالنجر 24% بمعدل 120 سم3 على 200 لتر ماء والرش على الاوراق أو مبيد اورتس 50 سم3/ 100 لتر ماء.
- الأمراض:
----------------
البياض الدقيقى- البياض الزغبى- ذبول الفيوزاريوم- عفن الثمار- تعفن الجذور.
بعد رية المحاياه: يرش مبيد بيليز بمعدل 50 جرام/ 100 لتر ماء لعلاج لفحة الساق الصمغية والبياض الدقيقى وعفن الثمار ويكرر الرشب نفس المعدلات بعد اسبوعين من الرشة الاولى
- بعد 15 يوم من الرشة الأولى: يرش مبيد رادوميل جولد بلاس بمعدل 200 جرام/ 100 لتر ماء لعلاج البياض الذغبى وتكرر بعد اسبوعين من الرشة الاولى بنفس المعدل المذكور
- مرض لفحة الساق الصمغية :ويعالج برش مبيد اميستار توب او مبيد بيليز.
# العوامل التى تساعد على إنتاج محصول جيد من الكوسة:
**************
1- الزراعة فى المواعيد المناسبة.
2- اختيار الأرض المناسبة ويفضل الصفراء الثقيلة.
3 - استخدام الأسمدة الحيوية بخلطها بالتقاوى قبل الزراعة.
4- اختيار تقاوى جيدة.
5 - مكافحة الآفات بمجرد ظهورها.
6 - العناية بالتسميد بالمعدلات المناسبة ورش العناصر الصغرى وبعض منظمات النمو.
7 - اختيار الصنف المناسب f1 هجين
8 - تنظيم الرى.
# دراسة جدوى اقتصادية لزراعة محصول الكوسة
لمساحة واحد فدان( مساحة الفدان 4200 متر مربع)
******************************
اولا- عناصر التكلفة المطلوبة لزراعة واحد فدان بمحصول الكوسة لانتاج اللب :
................................
1) كمية التقاوى(البذور) = 3 كيلو جرام
2) سماد سوبرفوسفات محبب 12.5% = 150 كيلو جرام
- حمض فوسفوريك 85% = 15 لتر
3) سماد يوريا 46.5 % = 100كجم
4) سماد سلفات نشادر (كبريتات الامونيا 20.6%) = 150 كيلو جرام
5) سلفات البوتاسيوم محبب = 25 كيلو جرام
6) كالسيوم بورون سائل = 2 لتر
7) مبيد ريزولكس تى فطرى = 500 جم
8) مبيد أكروبات النحاس فطرى = 300 جرام
9) العناصر الصغرى مخلوطة( ميكروميكس) = 1كيلو جرام
- جبريلك = 4 قرص
10) كمبوست نباتى حيوانى = 10 طن
11) بورون ومولبدنم = 1لتر
12) ماغنسيوم سائل = 3 لتر
- سلفات ماغنسيوم = 3 كجم
13) هيوميك = 2 كيلو
14 ) فولفك= 1 كيلو
15) فلورنج ( نفثالين اسيتيك اسيد) منظم نمو = 120جرام
16) مبيد سلكت سوبر = 500 سم3
17) مبيد بستبان( كلوروبيريفوس48 %) لمكافحة المن = 1 لتر
18 ) مبيد فيرتيميك1.8%( ابامكتين 1.8% ) = 300 سم3
19) مبيد بيليز = 200 جرام
- حمض كبرتيك مركز = 20 لتر
- مبيد هيدروكسيد نحاس = 1.5 كجم
20) مبيد ستومب اكسترا = 1.5 لتر
وتكون مبيدات الأعشاب والحشرات والفطريات حسب شدة الإصابة وترجع للتشخيص الجيد .
21) تكلفة حرث سكتين مع تسوية الارض وتخطيط وتجهيز الأرض للزراعة تكون حسب الأسعار السائدة بكل منطقة وتتغير من عام لاخر
22) تكلفة زراعة الارض يدويا او بالبلانتر وتكون أيضا طبقا للأسعار السائدة بالمنطقة وتختلف من عام لآخر
23) تكلفة حصاد الكوسة( ثمار) بالعمال عند تمام نضج البذور داخل الثمار = أجرة 5 عامل + أجرة الكومباين للدراس
24) إيجار الارض لمدة 3- 4 شهور وتختلف القيمة الايجارية من عام لآخر وحسب المنطقة وخصوبة التربة
25) تكلفة اجورالإشراف الفنى والعمالة تحسب كانسبة من الانتاج ولتكن 1- 2 %
ثانيا - الانتاج:
....................
ينتج الفدان المنزرع بمحصول الكوسة لب مايلى:
*******************
1 - محصول بذور الكوسة = من 600 - 800 كجم / فدان
# صافى الربح = اجمالى الإيرادات - اجمالى التكاليف
والله الموفق........
المصرية للاستشارات الزراعية والتدريب
مهندس جمعه محمد عطا
Growing and producing zucchini to produce white pulp
*****************************
يتم زراعة الكوسة المنتخبة والمخصصة لانتاج لب التسالى والذى يستخدمه الكثير من الناس كا نوع من التسالى خصوصا وقت الفراغ والسمر وفى الحفلات الليلية والمصايف ويعتبر منطقة ابو المطامير بمحافظة البحيرة اكبر منتج لهذا الصنف من لب التسالى ويعتبر بذور الكوسة ذات قيما غذائية كبيرة لما تحتويه البذور من فيتامينات وبروتين ودهون غير مشبعة وبروتين ومفيد صحؤا لمرضى الضغط المرتف لانه يعمل على تخفيض الضغط عند تناول قدر من بذور الكوسة الخالية من ملح الطعام الى جانب ان هذا المحصول مدة بقاؤه بالارض قصيرة ويعطى عائد مادى كبير للمزارع يساعده فى الانفاق على باقى الزراعات الصيفية الاخرى التى تزرع فى نفس العام.
# كمية التقاوى او البذور اللازمة للفدان:
**********************
3 كجم / فدان
# الاصناف:
************
1 - الصنف البلدى او المحلى: صنف منتخب من الكوسة العادية واستمرت الزراعة لهذا الصنف والانتخاب للثمار كبيرة الحجم ويحمل النبات من 1 - 2 ثمرة لتغلب ظاهرة السيادة القمية على انتاج الثمار فى هذا الصنف وهذا الصنف تم انتاجه فى منطقة ابو المطامير بمحافظة البحيرة وينتج الفدان من البذور لهذا الصنف من 600 - 700 كجم
2 - الصنف التركى : وهو صنف هجين تم انتاجه فى تركيا وهو صنف مبكر فى الزراعة والنضج ويعطى انتاجية كبير من البذور بالمقارنة بالصنف المحلى والبذور ذات صفات متميزة ويعتبر صنف خصب ولاتوجد به السيادة القمية فى انتاج الثمار كما بالصنف المحلى ويحمل النبات الواحد من 3 - 4 ثمار وينتج الفدان من 800 - 1000 كجم من البذور مع التبكير فى النضج عن الصنف البلدى.
# الميعاد المناسب للزراعة:
**********************
الصنف التركى : يزرع خلال شهرى يناير وفبراير لتحمله انخفاض درجة الحرارة
- الصنف البلدى او المحلى : يزرع من منتصف شهر فبراير إلى ½ مارس
# إعداد الأرض للزراعة:
*********************
أولاً- حرث الأرض
من 2 - 3 مرات متعامدات مع وضع كمية الأسمدة الآتية قبل الحرثة الأخيرة من 15 - 20 متر مكعب سماد بلدى اوعضوى/ فدان + 150كجم سماد سوبر فوسفات محبب 12.5 % + 50 كجم سلفات نشادر + 50 كجم كبريت زراعى او 500 كجم جبس زراعى ( كبريتات الكالسيوم).
ثانياً- تخطيط الأرض بمعدل 8 خط فى القصبتين( 7.10متر) او بعرض الخط 90 سم
- ثم يتم رى الأرض بعد التخطيط على أن تزرع البذور فى جور على بعد من 40 - 50 سم بين الجورة والأخرى وذلك بعد أن تجف الأرض الجفاف المناسب على أن تحتوى بجزء من الرطوبة المناسبة للإنبات.
- أعداد التقاوى(البذور) للزراعة يجب عمل الآتى:
---------------------------------
يتم نقع البذور فى المياه المحتوى على أحد المطهرات الفطرية لمدة 24 ساعة - ثم تصفى من الماء وتوضع البذور فى الثلاجة أسفل الفريزر لمدة 24 ساعة أخرى الذى يساعد على سرعة الإنبات والتبكير فى التزهير
- ثم يتم تزرع البذور مباشرة بعد خروجها من الثلاجة فى الجور على الخطوط على أبعاد من 40 - 50 سم بين الجورة والأخرى.
وفائدة هذه الطريقة:يمكن زراعة الكوسة فى الأشهر الباردة خلال يناير وفبراير و الحصول على النمو الجيد للنبات والتبكير و زيادة نسبة العقد و تحسين جودة وصفات الثمار.
# خف النباتات:
************* عند الزراعة يتم وضع من 2- 3 بذور بالجورة ثم بعد تمام الإنبات يتم الخف ويترك نبات واحد بالجورة الواحدة ويفضل أن يتم الخف على مرتين على أن يترك فى الجورة الواحدة نباتين فى المرة الأولى وفى المرة الثانية يترك نبات واحد بكل جورة وتتم عملية الخف عندما يتكون 4 ورقات على النبات (ورقتين حقيقتين)
ثم يتم التسميد و الرى مباشرة عقب عملية الخف
# التسميد:
**********
- ينفذ هذا البرنامج التسميدى عند استخدام الرى بالغمر وهو كمايلى :
أولاً- الدفعة الأولى تضاف بعد الخف مباشرة ثم الرى بالمعدلات الآتية:
100 كجم/ فدان سلفات نشادر + 25 كيلو/ فدان سلفات بوتاسيوم50% تخلط جيداً وتضاف تكبيشاً حول النبات ثم الرى مباشرة وذلك بعد أسبوعين من الزراعة.
ثانياً- الدفعة الثانية: من السماد الكيماوى تضاف بعد الدفعة الأولى بأسبوعين يضاف للفدان 50 كجم يوريا46% ثم الرى.
ثالثاً- بعد ثلاثة أسابيع من الزراعة يرش على الاوراق الاتى للفدان على 200 لتر ماء وهى:
عناصر صغرى مخلوطة (ميكروميكس) بمعدل 500 جم + 1 لتر ماغنسيوم + 250 سم3 بورون ومولبدنم+ 3 قرص جبريلك + 120 جرام أمكتون ( نفثالين اسيتيك اسيد) + 25 سم3 سيتوكنين 5 %
رابعاً- مع الرية الثالثة يضاف للفدان عن طريق السمادة مع ماء الرى 15 كجم نترات كالسيوم 15.5% وقبل مرحلة التزهير والعقد.
- اما فى حالة الرى بالتنقيط ( التقطير) يتم تقسيم الاسمدة الكيماوية على 8 دفعات تضاف عن طريق السمادة
# العزيق :
**********
يجرى فى بداية حياة النبات بالمشط الخفيف وإزالة الحشائش ويراعى أن يكون النباتات فى وسط الخط ويكون العزيق حسب الحاجة.
# الرى :
********
يجب مراعاة الرى بإنتظام وحسب حاجة النبات وطبيعة التربة.
# النضج والحصاد:
******************
يبدأ فى جمع المحصول بعد 90 يوم من الزراعة وتجمع الكوسة بعد أن تتصلب البذور بالثمار
# المحصول:
************
- الصنف البلدى :يعطى الفدان من الصنف البلدى من 600 -700 كحم بذرة تقريباً.
- الصنف التركى : ينتج الفدان من 800 - 1000 كجم من البذور
# أهم الآفات التى تصيب الكوسة:
**************
وذلك بعد تكون ورقتين حقيقيتين على النباتات
- الحشرات:
-------------
المن- العنكبوت الأحمر- الذبابة البيضاء - ذبابة المقات - يرش بالمبيدات الحشرية المناسبة مثل مبيد شالنجر 24% بمعدل 120 سم3 على 200 لتر ماء والرش على الاوراق أو مبيد اورتس 50 سم3/ 100 لتر ماء.
- الأمراض:
----------------
البياض الدقيقى- البياض الزغبى- ذبول الفيوزاريوم- عفن الثمار- تعفن الجذور.
بعد رية المحاياه: يرش مبيد بيليز بمعدل 50 جرام/ 100 لتر ماء لعلاج لفحة الساق الصمغية والبياض الدقيقى وعفن الثمار ويكرر الرشب نفس المعدلات بعد اسبوعين من الرشة الاولى
- بعد 15 يوم من الرشة الأولى: يرش مبيد رادوميل جولد بلاس بمعدل 200 جرام/ 100 لتر ماء لعلاج البياض الذغبى وتكرر بعد اسبوعين من الرشة الاولى بنفس المعدل المذكور
- مرض لفحة الساق الصمغية :ويعالج برش مبيد اميستار توب او مبيد بيليز.
# العوامل التى تساعد على إنتاج محصول جيد من الكوسة:
**************
1- الزراعة فى المواعيد المناسبة.
2- اختيار الأرض المناسبة ويفضل الصفراء الثقيلة.
3 - استخدام الأسمدة الحيوية بخلطها بالتقاوى قبل الزراعة.
4- اختيار تقاوى جيدة.
5 - مكافحة الآفات بمجرد ظهورها.
6 - العناية بالتسميد بالمعدلات المناسبة ورش العناصر الصغرى وبعض منظمات النمو.
7 - اختيار الصنف المناسب f1 هجين
8 - تنظيم الرى.
# دراسة جدوى اقتصادية لزراعة محصول الكوسة
لمساحة واحد فدان( مساحة الفدان 4200 متر مربع)
******************************
اولا- عناصر التكلفة المطلوبة لزراعة واحد فدان بمحصول الكوسة لانتاج اللب :
................................
1) كمية التقاوى(البذور) = 3 كيلو جرام
2) سماد سوبرفوسفات محبب 12.5% = 150 كيلو جرام
- حمض فوسفوريك 85% = 15 لتر
3) سماد يوريا 46.5 % = 100كجم
4) سماد سلفات نشادر (كبريتات الامونيا 20.6%) = 150 كيلو جرام
5) سلفات البوتاسيوم محبب = 25 كيلو جرام
6) كالسيوم بورون سائل = 2 لتر
7) مبيد ريزولكس تى فطرى = 500 جم
8) مبيد أكروبات النحاس فطرى = 300 جرام
9) العناصر الصغرى مخلوطة( ميكروميكس) = 1كيلو جرام
- جبريلك = 4 قرص
10) كمبوست نباتى حيوانى = 10 طن
11) بورون ومولبدنم = 1لتر
12) ماغنسيوم سائل = 3 لتر
- سلفات ماغنسيوم = 3 كجم
13) هيوميك = 2 كيلو
14 ) فولفك= 1 كيلو
15) فلورنج ( نفثالين اسيتيك اسيد) منظم نمو = 120جرام
16) مبيد سلكت سوبر = 500 سم3
17) مبيد بستبان( كلوروبيريفوس48 %) لمكافحة المن = 1 لتر
18 ) مبيد فيرتيميك1.8%( ابامكتين 1.8% ) = 300 سم3
19) مبيد بيليز = 200 جرام
- حمض كبرتيك مركز = 20 لتر
- مبيد هيدروكسيد نحاس = 1.5 كجم
20) مبيد ستومب اكسترا = 1.5 لتر
وتكون مبيدات الأعشاب والحشرات والفطريات حسب شدة الإصابة وترجع للتشخيص الجيد .
21) تكلفة حرث سكتين مع تسوية الارض وتخطيط وتجهيز الأرض للزراعة تكون حسب الأسعار السائدة بكل منطقة وتتغير من عام لاخر
22) تكلفة زراعة الارض يدويا او بالبلانتر وتكون أيضا طبقا للأسعار السائدة بالمنطقة وتختلف من عام لآخر
23) تكلفة حصاد الكوسة( ثمار) بالعمال عند تمام نضج البذور داخل الثمار = أجرة 5 عامل + أجرة الكومباين للدراس
24) إيجار الارض لمدة 3- 4 شهور وتختلف القيمة الايجارية من عام لآخر وحسب المنطقة وخصوبة التربة
25) تكلفة اجورالإشراف الفنى والعمالة تحسب كانسبة من الانتاج ولتكن 1- 2 %
ثانيا - الانتاج:
....................
ينتج الفدان المنزرع بمحصول الكوسة لب مايلى:
*******************
1 - محصول بذور الكوسة = من 600 - 800 كجم / فدان
# صافى الربح = اجمالى الإيرادات - اجمالى التكاليف
والله الموفق........
المصرية للاستشارات الزراعية والتدريب
مهندس جمعه محمد عطا