تويت
Fareed Zaffour
15 يوليو 2022 ·
Amal Alhabbal حمص قصة عشق لاتنتهي
14 يوليو 2022 ·
كبة نية على الطريقة السورية بدون لحمة
( ومنسميها #كبة_الجوز )
المقادير:
.كوب برغل ناعم
.كوب جوز مطحون
.1\2 كوب بقدونس مفروم ناعم جدا
.1\2 كوب زيت زيتون
.بصلة مبروشة أو مفرومة ناعم جدا
.ملعقة كبيرة دبس البندورة
( انا مابحطلا بندورة )
.3 ملاعق كبار دبس الفليفلة أو 1\2 كوب فليفلة حمراء مفرومة ناعم جدا
.ملعقة صغيرة كمون ( وومكن بدون كمون )
.ملح حسب الرغبة
للزينة:
.زيت زيتون
.بقدونس مفروم ناعم ( وممكن نعنع أخضر )
.دبس رمان
#طريقة عمل كبة نية بدون لحمة:
1.يغسل البرغل وينقع بماء دافئ لمدة 10 دقائق ثم يصفى جيدا
2.ضعي البرغل ورب البندورة ودبس الفليفلة أو الفليفلة المفرومة ناعم في الخلاط واضيفي الملح والكمون والبقدونس وشغلي الخلاط حتى تختلط جميع المكونات
#ويمكنظالاستغناء_عن_الخلاط تدعك المكونات كلها مع البرغل باليد
او #ممكن_ع_ماكينة_الكبة
3.شعي البصل في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي
( وممكن وضع البصل نيئ ويفرم ناعم مع البرغل )
4.أضيفي البصل للخليط واخلطيه مره اخرى
5.صبي الكبة النية في طبق التقديم وصبي عليه دبس الرمان وزيت الزيتون وزينيه بالبقدونس المفروم.